案例 / 西贝麦香村

创新促成时尚快餐领域新变化

随着消费趋势的不断升级,餐饮市场规模也在不断跃升,2012年至2016年,中国餐饮市场经过不断的行业调整和洗牌,在保证行业收入规模的前提下实现了势头迅猛的增速,在2016年,中国餐饮市场规模就已突破了3.5万亿元大关。而在外卖市场中,这一数字更是表现为井喷式扩大。 西贝麦香村是西贝餐饮旗下时尚快餐品牌,本次合作,对方希望能够打造麦香村独特的外卖服务体系,在行业树立良好形象,继而形成差异化竞争关系。 品物团队对当前国内外快餐市场做了全面的分析与研究。   观看视频 >

运用设计思维完美诠释餐饮品牌

为了提升麦香村外卖产品的品质感,我们在设计上为每款菜品单独定制了包装盒,面碗、汤碗、肉夹馍包装等一应俱全。在材质和肌理上,我们做了统一,使整个麦香村品牌跃然而出。 西北菜往往给人粗犷的感觉,我们希望凸显西北菜这一特点,所以团队创新地运用了大量白色作为外卖包装的主视觉。白色的盒体,些许点缀的细节,充实了麦香村外卖包装,使得整个品牌调性粗中有细、搭配得当。 莜面是西贝餐饮的招牌菜,这一点在麦香村中也得以延续。在外卖包装内,面条如何盛放一直是一个让人头疼的问题,在面汤中浸泡时间过长,面会变软影响口感。而经过团队的分析研究和创新设计,我们设计了上层盛面、下层盛汤的麦香村面碗,这种碗在实现面、汤分离的基础上,又不完全隔绝两者,汤的热气升腾至碗体上部,静置的面不会变冷、变干,客人收到餐品后亦可方便享用。

打造爆款肉夹馍

肉夹馍是麦香村的爆款单品,绝大多数在麦香村下单的客户都会点一份肉夹馍,如此爆款的单品当然也需要独一无二的包装,既体现品牌特质,又能改善食用体验。肉夹馍在外卖环境中,运输的挤压是个大问题,而在食用环节时,酥脆的面饼往往会掉落许多碎渣,这都是不好的体验。经过团队的重新规划,我们设计了一款肉夹馍包装盒,盒体承重能力强,运输环节的挤压问题可以很好地规避掉。另外,对开式的盒体设计让客人在食用中更具乐趣,同时避免了碎渣掉落的问题。 在我们长期的尝试和实践下,全新整体的西贝麦香村外卖包装系统横空出世,改变了餐饮外卖领域的业态,整个商业环境向着用户友好、操作便捷的方向持续迈进。